marmelina| Vsakdanje - povsem enostavno.

Mesne kroglice v omaki

Fotolia

Mesne kroglice, ki jih pri nas v nekoliko spremenjeni različici poznamo bolj pod imenom čufti, se pripravijo precej enostavno, in so odlične na testeninah ali tudi kar s kruhom ali pirejem.

500 g mlete govedine

1 drobno nasekljana čebula

2 stroka nasekljanega česna

50 g drobtin

25 g ribanega parmezana

1 šopek nasekljanega peteršilja

sol

poper

1 jajce

2 žlici olja

Omaka:

1 žlica olja

1 drobno nasekljana čebula

1 sesekljan strok česna

120 ml suhega belega vina

800 g narezanih pelatov iz konzerve

sol

2 žlički sladkorja

Mleto meso zmešajte z nasekljano čebulo, česnom, drobtinami in peteršiljem. Solite in poprajte, dodajte jajce in dobro pregnetite. Oblikujte kroglice velikosti oreha.

Na ponvi segrejte olje in na njem popecite kroglice, da se naredi hrustljava skorjica (približno 6 minut).

Za omako segrejte olje, na njem prepražite čebulo in česen. Prilijte vino in pustite, da zavre, nato primešajte pelate ter solite in sladkajte. Zavrite, dodajte mesne kroglice in kuhajte še 15 minut, da se bo meso skuhalo tudi v notranjosti. Če se omaka preveč zgosti, prilijte malo vode.