marmelina| Vsakdanje - povsem enostavno.

Dunaj: marmelade Staud’s

Petra Schmidt

Zgodba o pokrovčkih

Gospod Staud je velik ljubitelj umetnosti – igra klaviature in pred nekaj leti je skupaj s prijatelji izdal tudi zgoščenko s pesmimi o dunajskem Ottakringu. Poleg tega pa je človek svetovnega formata, ki je zelo ponosen na svoje korenine. Nič čudnega, da se je tako domislil ideje o »umetniških pokrovčkih«. Klasične črne Staudove pokrovčke tako vsake toliko nadomestijo drugačni – najprej so to bili pokrovčki z motivi z znanega starega porcelana.

Leta 2004 je pričel g. Staud sodelovati z Dunajsko turistično zbornico ter petimi največjimi dunajskimi muzeji in galerijami – nastalo je 25 pokrovčkov, na katerih so bila dela svetovnih umetnikov, ki jih seveda hranijo na Dunaju. Sledila je serija avstrijskih glasbenikov (oziroma drugih, povezanih z avstrijsko glasbo), trenutno pa razmišlja o seriji na temo arhitekta Wagnerja (učitelja našega Plečnika).

Kaj vam priporočamo?

Najbolj nam je bila všeč marmelada iz rdečih pomaranč, slastni pa so tudi grozdni želeji. Vsekakor boste med veliko ponudbo gotovo našli kaj zase: na primer kompot iz rabarbare, marmelado iz ananasa in jagod, brusnično marmelado, slastne sadne sirupe … Če želite izkusiti tudi nekaj tipično avstrijskega, pa poskusite »Powidl« - to je na star način pripravljena marmelada, ki izvira še iz časa, ko je bil sladkor čisti »luksuz« in ga zato za marmelade niso uporabljali. »Powidl« je poseben marmeladni koncentrat, pri katerem za kozarček marmelade (250 ml) potrebujejo kar 1,2 kilograma sliv.

Kje kupiti izdelke Staud's?

Dobite jih sicer lahko v večini trgovin, vendar bo gotovo nekaj posebnega, če se odpravite v Staudovo trgovino na tržnici Brunnenmarkt. Staud's se nahaja v zelo starem delu Dunaja, imenovanem Ottakring, ki je bilo prvič omenjeno že leta 1150, sicer pa je znano po pivovarni Ottakring.

Trgovina ima poseben čar, saj lahko v njej srečate celo gospoda Stauda ali njegovo mater, pa tudi metrov in metrov lično urejenih polic z vloženimi in vkuhanimi dobrotami se ne boste mogli dovolj nagledati. Trgovina se nahaja zgolj za kratek sprehod proč od proizvodnje Staudovih marmelad, tako da boste v bližini morda celo zavonjali sladek vonj po malinah, jagodah, rdečih pomarančah ali drugemu sadju. Tudi cene za njihove izdelke so tu bolj ugodne kot v drugih trgovinah.

Trgovina Staud's se nahaja na Brunnenmarktu, med Brunnengasse in Schellhammergasse, v njeno bližino pa pridete s podzemno železnico (U6, postaja Josefstaedterstrasse) ali mestnim avtobusom (linija 2, postaja Brunnenmarkt, ali linija 44, postaja Bergsteiggasse). Odprta je od torka do sobote med 8. in 12:30. uro, ob petkih pa še dodatno od 3:30 do 6. ure popoldne.

• stran 1
• stran 2