Sirova torta (cheesecake) z belo čokolado in malinami
Nekaj za vse tiste, ki imate radi kremaste torte brez odvečnih biskvitov - sirova torta je ameriška posebnost, ki se vse bolj uveljavlja tudi pri nas.
200 g otroških piškotov
125 g stopljenega masla
1 vaniljin sladkor z burbonsko vaniljo
5 žlic mleka
5 žlic vode
Nadev:
700 g mladega kremnega sirčka
250 g stopljene bele čokolade
2,5 žlice moke
1 ščep soli
220 g sladkorja
3 žlice belega ruma (po želji)
3 vaniljini sladkorji z burbonsko vaniljo
4 jajca
400 g malin
Opomba glede sestavin: Sirova torta (cheesecake) zahteva mladi sirček, ne skute! (Najbolj znana znamka je Philadelphia, sicer pa boste našli tudi druge znamke in "generike" - na primer sveži sirček znamke S-budget.)
Pečico segrejte na 190 stopinj. Dno okroglega pekača za torto obložite s papirjem za peko.
Piškote zdrobite – najlažje tako, da jih daste v močno vrečico in jih v njej drobite z valjarjem. Stresite jih v posodo, dodajte vaniljin sladkor, stopljeno maslo, mleko in vodo ter dobro zmešajte in pregnetite z rokami. Maso stresite v pekač in jo pritisnite ob dno, da jo izravnate. Pecite 12 minut.
Stopite belo čokolado.
Sirček zmešajte z moko, sladkorjem, vaniljinim sladkorjem in soljo. Dodajte belo čokolado in dobro premešajte, nato dodajte rum (če želite). Nazadnje eno za drugo vmešajte jajca in jih rahlo vmešajte.
Kremo zlijte v pekač na testo in vse skupaj pecite 65 minut – ko bo torta pečena, bo rob trden, sredica pa bo še vedno mehka. Ohladite jo v pekaču, ko je hladna, jo s pekačem vred postavite za nekaj ur v hladilnik.
Ko je torta trdna in hladna, nanjo nadevajte maline in nato odstranite obod pekača.
Navdušeni? Poglejte še: Sirova torta s slivami in Čokoladna sirova torta.
Podobni članki
- Sirova torta (cheesecake) s slivami
(23.08.2012) - Čokoladna sirova torta (cheesecake)
(04.05.2012) - Skutino pecivo
(04.12.2012) - Pijana nevesta
(31.12.2011) - Kostanjeva čokoladna torta
(29.10.2013) - Jagodna torta s smetanovo kremo
(08.05.2014) - Češnjevi mafini
(19.07.2018) - Marmorni kolač
(14.11.2011) - Masleni marmorni mafini (muffini)
(28.09.2012) - Borovničev kolač
(17.06.2014)
Iskanje po receptih
Najbolj brani članki
-
Kdaj imam god?
objavljeno:06.05.2014, 326,854 prikazov -
Ideje za zavijanje daril
objavljeno:, 304,165 prikazov -
Zlaganje prtičkov: lotos
objavljeno:, 225,116 prikazov -
Zlaganje prtičkov – strelicija
objavljeno:, 193,116 prikazov -
Mini tortice
objavljeno:, 159,342 prikazov