Skutina torta z jagodami
Krhko testo, skuta, jagode, čokolada, smetana… Kaj več bi si še lahko želeli?
Testo:
200 g moke
120 g masla
80 g sladkorja
1 rumenjak
1 ščep soli
1 naribana limonina lupinica
Krema:
8 listov želatine
200 g sladkorja
2 rumenjaka
250 ml sladke smetane
500 g skute
200 ml mleka
1 naribana limonina lupina
Okrasitev:
250 ml smetane
100 g drobno narezane jedilne čokolade
12 – 15 jagod
Maslo narežite na koščke in ga z moko, sladkorjem, rumenjakom, soljo in limonino lupinico zgnetite v testo. Oblikujte hlebček, ga zavijte v folijo in postavite za eno uro v hladilnik, da počiva.
Model za torto obložite s papirjem za peko. Pečico segrejte na 200 stopinj.
Dno pekača vzemite iz modela in preko njega razvaljajte testo. Vstavite ga v obod, večkrat prepikajte z vilico in pecite 15 minut. Pustite, da se ohladi.
Želatino namočite v hladno vodo, da se razpusti.
V kozici zavrite mleko, sladkor, rumenjaka in limonino lupino. Med segrevanjem mešajte in ko zavre takoj odstavite. Vmešajte želatino.
Smetano stepite.
V kremo z želatino postopoma dodajajte skuto – žlico po žlico in vsakič zmešajte. Nazadnje dodajte še stepeno smetano. Kremo zlijte na testo in postavite za nekaj ur v hladilnik, da se popolnoma strdi.
Ko je torta povsem trda, segrejte 50 ml smetane za okrasitev skoraj do vretja in z njo prelijte koščke jedilne čokolade. Mešajte, da se čokolada stopi, in pustite stati, da se ohladi.
Stepite preostalih 200 ml smetane in z njo premažite obod torte, nekaj je prihranite za okrasitev vrha torte.
Hladno čokoladno kremo tik preden se prične trdite porazdelite po vrhu torte – nanešena naj bo na tanko, ob robovih pa lahko nekoliko teče preko roba.
Torto ponovno postavite v hladilnik vsaj za eno uro.
Na vrh torte nadevajte jagode in s pomočjo slaščičarske vrečke nabrizgajte ostanek smetane.
Podobni članki
- Kokosova kremna torta
(14.08.2012) - Preprosta čokoladna torta
(24.10.2012) - Jagodna torta s smetanovo kremo
(08.05.2014) - Novoletna torta
(04.01.2014) - Mangova torta
(10.04.2011) - Elvirina torta
(19.11.2011) - Torta z gozdnimi sadeži in penečim vinom
(15.06.2012) - Limetina pita z malinami
(26.06.2012) - Skutina torta z mandarinami
(23.01.2011) - Čokoladna pita
(27.03.2011)
Iskanje po receptih
Najbolj brani članki
-
Kdaj imam god?
objavljeno:05.07.2012, 326,854 prikazov -
Ideje za zavijanje daril
objavljeno:, 304,165 prikazov -
Zlaganje prtičkov: lotos
objavljeno:, 225,116 prikazov -
Zlaganje prtičkov – strelicija
objavljeno:, 193,116 prikazov -
Mini tortice
objavljeno:, 159,343 prikazov