marmelina| Vsakdanje - povsem enostavno.

Skavtski piškoti

MN

Malo po ameriško – piškoti s koščki čokolade in sladkornimi penicami (marshmallows). Kombinacija, ki so si jo prve zamislile skavtinje in je dobila ime »s'mores«, kar je okrajšava za »some more«. Po naše bi jim torej rekli »še bi« - ali pa kar skavtski piškoti, pa je.

140 g mehkega masla

160 g rjavega sladkorja

120 g belega sladkorja

2 jajci

2 žlički vaniljine esence

2 žlički sode bikarbone

1/2 žličke soli

360 g moke

250 g koščkov temne čokolade

50 g sladkornih penic (8 komadov)

Pekač obložite s papirjem za peko. Pečico segrejte na 180 stopinj.

Maslo stepite z belim in rjavim sladkorjem. Dodajte jajci in vaniljino esenco.

Moko zmešajte s soljo in sodo bikarbono. Primešajte jajcem in maslu.

Sladkorne penice razrežite na centimetrske koščke (če se lepijo na nož, si pomagajte s sladkorjem v prahu). Penice in koščke čokolade z žlico vmešajte v testo.

Z žličko nadevajte testo na pekač, kepice naj bodo med sabo oddaljene vsaj 4 cm. Pecite približno 10 minut – da se penice stopijo, vendar ne porjavijo. Vzemite iz pečice in pustite v pekaču še nekaj minut, da se piškoti nekoliko strdijo, nato predevajte.