marmelina| Vsakdanje - povsem enostavno.

Piškoti z brusnicami in belo čokolado

Fotolia

Recept za polno veliko škatlo piškotov!

1 mehko maslo (250 g)

200 g rjavega sladkorja

200 g belega sladkorja

2 jajci

2 žlički vaniljine esence

300 g moke

1 žlička pecilnega praška

400 g ovsenih kosmičev

60 ml sladke smetane

100 g (ali več) bele čokolade

150 g (ali več) suhih brusnic

Pečico segrejte na 180 stopinj.

Čokolado nasekljajte na majhne koščke. Brusnice za nekaj minut namočite v toplo vodo, da se nekoliko omehčajo, nato vodo odlijte.

Zmešajte moko in pecilni prašek, dodajte ovsene kosmiče.

Stepite maslo in beli ter rjavi sladkor, nato dodajte in vmešajte še jajci. Dodajte vaniljino esenco in sladko smetano. Primešajte moko s pecilnim praškom in kosmiči. Nazadnje ročno vmešajte brusnice in koščke čokolade.

Z žličko zajemajte testo in ga odlagajte na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite 8 do 10 minut (da se rob zlato obarva), nekoliko ohladite v pekaču in predevajte na rešetko.