Osnovni recept za krompirjevo tortiljo
Enostavna španska jed za 1 osebo (oziroma 2 - 4, če jo boste pripravili kot prilogo).
1 – 2 krompirja čvrste sorte (pribl. 200 g)
½ čebule
nekaj stebelc peteršilja
3 žlice olivnega olja
sol
poper
2 jajci
2 žlici smetane
Krompir olupimo in narežemo na približno 1 cm velike kocke. Čebulo olupimo in narežemo na obročke. Peteršilj operemo, osušimo in listke drobno sesekljamo.
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem pečemo krompir približno 5 minut. Dodamo čebulo in pečemo še približno 5 minut, da se krompir zmehča, vmes večkrat premešamo. Začinimo s soljo in poprom.
Medtem jajci raztepemo s smetano in peteršiljem ter začinimo s soljo in poprom. Iz ponve odlijemo odvečno olje in jajčno mešanico polijemo po krompirju. Ogenj zmanjšamo, ponev pokrijemo in pustimo tortiljo približno 10 minut, da jajca zakrknejo.
Tortilja tekne topla in hladna s solato.
Nasvet: Če se mudi, uporabite kuhan krompir od prejšnjega dne. Polovico krompirja lahko nadomestite tudi s korenjem in porom, dodate lahko koščke paradižnika in praženo slanino …
Recept iz knjige Dagmar von Cramm: Kuhajmo za družino. Objavljeno z dovoljenjem založbe Mladinska knjiga.
Podobni članki
- Špinačni lonec s testeninami in oreški
(03.01.2011) - Pita s slanino in čebulo
(05.01.2011) - Osnovni recept za lazanjo
(30.11.2010) - Krompirjeve pogačice
(14.12.2010) - Goveja pečenka s pomarančno omako
(26.02.2011) - Rukola s smetano
(25.03.2011) - Telečji file v puranji srajčki s prilogama
(16.12.2010) - Račje prsi z ingverjem na rdečem zelju z ananasom
(22.01.2011) - Buča s krompirjem iz pečice
(06.11.2012) - Peka krompirja v foliji
(09.10.2013)
Iskanje po receptih
Najbolj brani članki
-
Kdaj imam god?
objavljeno:15.02.2011, 326,748 prikazov -
Ideje za zavijanje daril
objavljeno:, 304,162 prikazov -
Zlaganje prtičkov: lotos
objavljeno:, 225,103 prikazov -
Zlaganje prtičkov – strelicija
objavljeno:, 193,110 prikazov -
Mini tortice
objavljeno:, 159,337 prikazov