marmelina| Vsakdanje - povsem enostavno.

Masleni marmorni mafini (muffini)

MN

Takšni mafini oz. muffini, da se topijo v ustih! Recept za 16 mafinov.

125 g mehkega masla

150 g sladkorja

1 vaniljin sladkor z burbonsko vaniljo

4 jajca

¼ žličke soli

100 g moke

1,5 žličke pecilnega praška

100 g mletih mandljev

100 g kisle smetane

2 žlici kakava

Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač za mafine obložite s papirčki.

Jajca ločite. Beljakom dodajte sol in jih stepite v sneg.

Rumenjake nekaj minut stepajte s sladkorjem, da se spenijo. Dodajte maslo, kislo smetano in vaniljin sladkor, premešajte.

Moko zmešajte s pecilnim praškom in mandlji.

V maso dodajte mešanico z mandlji ter polovico beljakovega snega, premešajte, nato rahlo vmešajte še preostali sneg.

¾ mase porazdelite v papirčke, nato v preostalo maso z mešalnikom vmešajte kakav. Vsakemu mafinu dodajte na vrh žličko kakavove mase, nato pa obe masi v papirčku rahlo premešajte s paličico ali vilico.

Mafine oz. muffine pecite 16 do 18 minut.

Poglejte še: Božični marmorni kolač.