marmelina| Vsakdanje - povsem enostavno.

Mandljevi piškoti s čoko nadevom (“wannabe” makroni)

MN

Ja, res je – tole niso makroni. Z makroni (macaroons) je namreč tako, da ne uspejo vsakič, saj je predvsem potrebno natančno tehtanje – in brez digitalne tehtnice se hitro zgodi, da ne držijo oblike. Zato so tule mandljevi piškoti, ki vedno uspejo – ne moremo jim reči makroni, čeprav so iz mandljev in beljaka ter polnjeni s francosko čokoladno kremo, kajti v testo smo dodali tudi moko. In zaradi tega tudi niso lepo gladki… so pa zelo zelo dobri!

200 g mletih mandljev

80 g moke

150 g sladkorja v prahu

3 beljaki

1 ščepec soli

60 g sladkorja

1 žlička vaniljine esence

jedilna barva v prahu

50 ml smetane

160 g jedilne čokolade

• stran 1
• stran 2