Mafini z murvami

mafini z murvami MN

Recept za 12 mafinov, kjer lahko murve nadomestite tudi z malinami ali robidami.

90 g moke

40 g instant koruznega zdroba (za polento)

½ pecilnega praška (1 žlička)

½ žličke soli

110 g sladkorja + 1 žlica

75 g vaniljinega jogurta (1/2 lončka)

1 veliko jajce

40 g masla

60 g murv

Pečico segrejte na 190 stopinj in pekač obložite s papirčki za mafine.

Operite in osušite murve.

Maslo stopite in pustite, da se hladi.

Zmešajte moko, koruzni zdrob, pecilni prašek, sol in polovico stehtanega sladkorja. V drugi skledi stepite preostali sladkor z jajcem, jogurtom in maslom. Mešanico prilijte moki in počasi stepite, da dobite zelo gosto zmes.

Maso z žlico nadevajte v pekač, približno do polovice papirčkov. Na vrh v krogu razporedite po pet murv, nato pa enakomerno posujte z za eno žlico sladkorja.

Pecite približno 13 minut. Nekaj minut hladite v pekaču, nato mafine predevajte na mrežico, da se popolnoma ohladijo.