Krompirjeve pogačice
Hrustljav krompirjev pire za 4 osebe.
1 kg moknatega krompirja
Sol
300 ml mleka
2 žlici masla
Nariban muškatni orešček
2 rumenjaka
5 žlic moke
Moka za gnetenje
Olje za pečenje
Krompir operemo, ga nadevamo v lonec, prilijemo približno 500 ml vode, dodamo 1 žličko soli in zavremo. Ni potrebno, da je krompir popolnoma pokrit z vodo, saj se kuha tudi v sopari. Pokrijemo in na šibkem ognju kuhamo 20 – 25 minut.
Kuhan krompir prebodemo z vilicami, ga oplaknemo z mrzlo vodo in še vročega olupimo.
Olupljen krompir pretlačimo skozi stiskalnico za krompir ali zmečkamo s tlačilko. V kozici segrejemo mleko, 1 žličko soli, maslo in malo muškatnega oreščka in vmešamo v krompirjevo kašo.
Pireju dodamo rumenjaka in moko ter ugnetemo testo. S pomokanimi rokami oblikujemo iz testa približno 8 cm velike pogačice.
V veliki ponvi segrejemo olje, po odmerkih polagamo nanj pogačice in jih pečemo približno 4 minute na vsaki strani, da zlato zarumenijo. Na papirnati brisački jih odcedimo.
Dagmar von Cramm: Kuhajmo za družino, Mladinska knjiga, 2007
Objavljeno z dovoljenjem založbe Mladinska knjiga.
Podobni članki
- Osnovni recept za krompirjevo tortiljo
(15.02.2011) - Čokoladni cmoki s slivami
(15.09.2011) - Baklava iz pistacij
(16.03.2011) - Pita s slanino in čebulo
(05.01.2011) - Tortice z belo čokolado in kokosom
(20.03.2011) - Mini zelenjavni zavitki
(19.01.2011) - Kostanjev kruh (pogača)
(01.11.2013) - Lotarinška pogača
(03.08.2011) - Osnovni recept za lazanjo
(30.11.2010) - Stožci z lešnikovo kremo (Nutello)
(02.12.2010)
Iskanje po receptih
Najbolj brani članki
-
Kdaj imam god?
objavljeno:14.12.2010, 326,856 prikazov -
Ideje za zavijanje daril
objavljeno:, 304,166 prikazov -
Zlaganje prtičkov: lotos
objavljeno:, 225,116 prikazov -
Zlaganje prtičkov – strelicija
objavljeno:, 193,116 prikazov -
Mini tortice
objavljeno:, 159,350 prikazov