marmelina| Vsakdanje - povsem enostavno.

Krompirjeva solata

UN

Klasika v moderni preobleki za 4.

1 kg majhnih krompirjev

150 g prekajene mesnate slanine

1 por

3 žlice majoneze

2 žlici ribanega parmezana

Sol

Poper

Mleti čili (po želji)

Rukola ali zelena solata za posteljico

Krompir položite v lonec s hladno vodo, zavrite in kuhajte še 15 minut oziroma dokler z vilico z lahkoto ne predrete največjega krompirja. Odlijte vodo in ga splaknite v hladni vodi ter ohladite. Ko je hladen, ga olupite, največje krompirje prerežite na pol. Krompirje v skledi zmešajte z majonezo in posolite po okusu.

Slanino narežite na rezine, te pa na trakove. V ponvi jih prepražite, da postanejo hrustljavi, nato pa poberite iz ponve in položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.

Por narežite na kolobarje ter jih nadrobite.

Na krožnike naložite liste zelene solate ali rukole, nanje nadevajte krompir, preko njega pa posujte slanino, porove kolobarje in parmezan. Po vrhu popoprajte in po želji potresite z nekaj čilija.