marmelina| Vsakdanje - povsem enostavno.

Kremna bučna juha

UN

Slastna bučna juha za vso družino.

1,5 litra piščančje jušne osnove (lahko tudi iz kocke)

1,5 čajne žličke soli

400 gramov oranžne buče

1 čajna žlička nasekljanega svežega peteršilja

160 g drobno nasekljane čebule

½ čajne žličke nasekljanega svežega timijana

2 drobno nasekljana stroka česna

120 ml sladke smetane

5 zrn črnega popra

Ščepec muškatnega oreščka

Pražene bučnice ali peteršilj ali popečeni kruhki

Bučna juha se prične z dobro bučo - izberite buče, znane po dobrem okusu, na primer hokaido. Bučo narežite na centimeter velike kocke.

Segrejte jušno osnovo skupaj z ostalimi sestavinami, razen smetane. Ko zavre, priprite plin, da se juha še pol ure kuha na rahlem ognju. Ne pokrivajte!

Juho odstavite in zmeljite s pomočjo paličnega mešalnika, najbolje v manjših količina (po 250 ml naenkrat).

Juho dajte ponovno na ogenj, še enkrat zavrite in v odprtem loncu kuhajte še pol ure. Nato vmešajte smetano, jo okrasite z nekaj svežega peteršilja, praženimi olupljenimi bučnimi semeni ali popečenimi kruhki in postrezite.