Hitre mini štručke

mini štručke MN

10 do 12 enostavno pripravljenih štručk, ki jih boste hoteli še tople namazati z maslom in pojesti.

250 ml tople vode

40 g mehkega masla

1 žlička soli

475 g moke

1 vaniljin sladkor

1 zavojček instant kvasa

1 rumenjak

Zmešajte moko, sladkor, sol in kvas. Primešajte vodo z maslom in dobro zgnetite. Testo oblikujte v »salamo« dolžine 30 cm. Pokrijte s prtičem in pustite vzhajati 20 minut.

Testo narežite na 10 do 12 kosov debeline 3 cm, pri tem pa vsakega odrežite tako, da testo obrnete – ko se pri enem rezu splošči, ga zasukajte in naredite naslednji rez pravokotno na tega, da se oblika popravi v drugo smer. (Tako bo nastala razpoka na vrhu štručk.)

Štručke poležite na pekač, obložen s papirjem za peko in jih pustite še nekoliko vzhajati.

Segrejte pečico na 200 stopinj. Štručke premažite z rumenjakom, ki ste mu primešali žlico vod. (po želji jih lahko tudi posujete s semeni.)

Pecite 10 minut, da štručke lepo porumenijo.