Golaž

golaž s korenjem MN

Klasični goveji golaž je pri nas še bolj priljubljen, če mu dodamo korenje – to naredi jed še nekoliko bolj sladko, in ker v njej ni zgolj meso, imajo ta golaž rajši še zlasti otroci.

Sicer pa: Kot velja za vsak recept za golaž, je tudi tu potrebnosestavine dodajati zelo po občutku, tako kot vedno pa velja tudi, da morata biti za pravi golaž količina čebule in mesa enaki.

3 žlice olja

500 g čebule

Sol

2 stroka česna

10 g mlete rdeče sladke paprika

1 lovorjev list

Majaron

Timijan

500 g kakovostne govedine (mladega stegna)

10 g paradižnikovega koncentrata (mezge)

75 ml rdečega vina

3 večji rdeči korenčki