Čokoladna potica z bananinim nadevom
MN
Potica je lahko tudi nekoliko bolj eksotična!
Testo:
500 g moke
1 1/5 kvasa (cca. 50 g)
100 g sladkorja
2 zavojčka vaniljinega sladkorja z burbonsko vaniljo
130 ml mlačnega mleka
50 g temnega kakava
1 žlička soli
3 rumenjaki
120 g stopljenega masla
Nadev:
4 olupljene banane (cca. 550 g)
sok ½ pomaranče
100 g sladkorja
200 g maskarponeja
1 jajce
2 vaniljina sladkorja z burbonsko vaniljo
120 g mletih mandljev
Čokoladna potica se prične s pripravo kvasnega nastavka. V mlačno mleko dodajte žličko sladkorja in vanj nadrobite kvas. Pustite stati 10 do 15 minut, da se naredi goba.
Moki primešajte sol in kakav. Jajca nekoliko stepite s preostalim sladkorjem in vaniljinim sladkorjem.
V sredini moke naredite luknjico, vanjo dodajte rumenjake in kvasni nastavek. Rahlo premešajte. Nato dodajte stopljeno maslo. Z gnetilnimi kavlji premešajte in nato pregnetite, da se naredi kepa in se testo lepo odlepi od sten posode.
Posodo s testom pokrijte in pustite vzhajati eno uro oziroma tako dolgo, da se volumen testa podvoji.
Banane narežite na drobne koščke. Ožemite pol pomaranče, s sokom prelijte banane in premešajte.
Zmešajte sladkor, vaniljin sladkor, maskarpone in jajce.
Testo na pomokani površini razvaljajte. Premažite ga s kremo iz maskarponeja, nato po njem enakomerno posujte koščke banan. Po vrhu banan posujte mlete mandlje.
Potico zvijte in preložite v namaščen pekač. S paličico za nabodala jo na vsaka dva centimetra prepikajte do dna pekača. Pokrijte s prtičem in pustite vzhajati za polovico.
Čokoladna potica z bananinim nadevom naj se peče 50 minut v vnaprej ogreti pečici. Prvih 10 minut na temperaturi 190 stopinj, nato jo znižajte na 180.
Potica naj se reže šele hladna. Hranite jo pokrito, da bo zadržala vlago.
Poglejte še: Kokosova potica.
Podobni članki
Velikonočni šarkelj
(28.03.2013)Kokosova potica
(13.12.2013)Pehtranova potica
(18.03.2014)Makova potica
(18.03.2013)Marmelada iz malin in banane
(01.07.2011)Bananin kruh
(19.11.2010)Pogača z nektarinami(ali breskvami)
(11.07.2011)Paneton
(20.12.2011)Kolački z meto
(18.07.2011)Rožičeva potica
(20.12.2013)
Iskanje po receptih
Najbolj brani članki
-
Kdaj imam god?
objavljeno:27.03.2013, 329,969 prikazov -
Ideje za zavijanje daril
objavljeno:, 304,782 prikazov -
Zlaganje prtičkov: lotos
objavljeno:, 225,658 prikazov -
Zlaganje prtičkov – strelicija
objavljeno:, 193,595 prikazov -
Mini tortice
objavljeno:, 159,756 prikazov